□鯛のあらをボウルにあけ凍ったドリップを洗い流す。簡易霜降りみたいな。継ぎ足してカレーの予定だったが。 ルーが1個、なるべく少ない水で鯛の濃い出汁を取り。鍋に出汁を入れトマト汁も入れて混ぜ混ぜ。味見 塩分とコク?が足らないみたいなんでパルミジ…
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